Pasta en risotto hebben genoeg aan een lichtere wijn met delicatere aroma's dan de saus van de pasta. Voor een juiste combinatie van wijn met pasta of risotto is de saus dus van wezenlijk belang. Betreft het bijvoorbeeld een saus met vlees en tomaten, dan kan daar het best een rode wijn bij die het vettige karakter van het vlees in de saus wat tempert, terwijl de lichte tannines niet overheersend worden. Een Sangiovese is een goede keuze, maar ook Barbera d'Alba, Valpolicella Classico en kunnen er goed bij. Al onze wijnen die goed met pasta of risotto combineren hebben wij in deze categorie bij elkaar gezet. In de beschrijving van elke wijn kunt u vinden waar de wijn het beste bij past.