Biologische wijnen worden geproduceerd met respect voor de natuur, zonder het gebruik van synthetische chemicaliën zoals pesticiden, herbiciden of kunstmest. Het doel is om duurzame wijnbouw te bevorderen, de biodiversiteit te stimuleren en de gezondheid van de wijngaard te behouden. Biologische wijnmakers passen natuurlijke methoden toe om hun wijngaarden gezond te houden, zoals composteren, het gebruik van bodembedekkers en het aanmoedigen van nuttige insecten die helpen bij het bestrijden van ziekten.Ook in de wijnkelder gelden er strikte regels voor biologische wijnen. Hoewel in beperkte mate sulfieten mogen worden toegevoegd, worden andere chemische toevoegingen vermeden, wat resulteert in een wijn die zo natuurlijk mogelijk is.

Kenmerken van Biologische Wijnen

Biologische wijnen staan bekend om hun zuiverheid en levendigheid. Hier zijn enkele van de belangrijkste kenmerken:

• Zuivere smaak: Doordat er geen synthetische chemicaliën worden gebruikt in de wijngaard, vertonen biologische wijnen een pure en levendige smaak die de kenmerken van het terroir benadrukken.
• Lager sulfietgehalte: Biologische wijnen bevatten doorgaans minder sulfieten dan conventionele wijnen, wat voor consumenten met sulfietgevoeligheid aantrekkelijk kan zijn.
• Duurzaamheid: Biologische wijnbouw richt zich op het behoud van de natuurlijke omgeving, waardoor de biodiversiteit wordt bevorderd en de bodemgezondheid op de lange termijn wordt verbeterd.