Paas suggesties

Voorjaar is Aspergetijd. Wij hebben gekozen voor Schlumberger Pinot Blanc gecombineerd met een eenvoudig te bereiden Italiaans recept: Asperges met een saus van hardgekookte eieren. Welke wijn je bij asperges wilt drinken, hangt samen met de bereiding van de asperges en welke ingrediënten je gebruikt. De wijn mag niet te licht zijn, want dan verdwijnt de smaak van de wijn...

Dit recept van Sylvia Fountaine is een onze aanrader voor de Paasdagen! Porcupine Ridge Syrah, een mooie Syrah van de beroemde wijnmaker Boekenhoutskloof uit Zuid Afrika, in combinatie met een heerlijke lamsbout uit de oven met munt gremolata. Benodigdheden ( 4-6 personen): * 1,5 - 2 kg lamsbout; * ½-¾ theelepel zeezout en gemalen peper; * 1 kopje met een mengsel van verse thijm, rozemarijn...