lamsbout

Benodigdheden ( 6 personen): * 1/3 kop grof gehakte sjalotjes; * 1/2 kop geplette knoflooktenen; * 1 kopje bestaande uit 1/3 kop gehakte tijm, peterselie en rozemarijn; * 3 eetlepels Dijon mosterd; * 150 gram ongezouten roomboter; * 2,5 kilo Lamsbout, ontdaan van bot en tot 1 plat stuk gemaakt ( gevlinderd). * zeezout en peper naar smaak; * 1 kilo...

Dit recept van Sylvia Fountaine is een onze aanrader voor de Paasdagen! Porcupine Ridge Syrah, een mooie Syrah van de beroemde wijnmaker Boekenhoutskloof uit Zuid Afrika, in combinatie met een heerlijke lamsbout uit de oven met munt gremolata. Benodigdheden ( 4-6 personen): * 1,5 - 2 kg lamsbout; * ½-¾ theelepel zeezout en gemalen peper; * 1 kopje met een mengsel van verse thijm, rozemarijn...