Saxenburg Private Collection Pinotage 2020 heeft smaken van rode kersen, frambozen, bosbessen en bloesem, in evenwicht gehouden door een flauw vleugje vochtige grond. Drink deze wijn op een temperatuur van 14-16°C.

Aanbevolen als aperitief

Deze wijn komt erg goed tot zijn recht als aperitief.

Drinkbaar

U kunt de wijn nu drinken en bewaren tot 2025.

Uit Stellenbosch, Zuid-Afrika

De wijn komt uit Saxenburg, Zuid-Afrika. Beide wijngaarden liggen op de grove granietgrond die typisch is voor de Polkadraai heuvels. De twee blokken werden in drie verschillende secties geoogst, waarbij er één veel eerder werd geoogst om de uiteindelijke wijn frisheid te geven.

Pinotage-druiven

De Saxenburg Private Collection Pinotage 2020 wordt gemaakt van Pinotage-druiven. De druiven werden met de hand geplukt bij fysiologische rijpheid en ontsteeld in open fermentoren. De crusher werd verwijderd, zodat de bessen heel bleven, wat in combinatie met slechts zachte pomp-overs en koele gistingstemperaturen voor een zachte extractie zorgde. Hierna vervolgt de rijping zich voor 18 maanden in Franse Eikenhouten vaten