Cloudy Bay Te Koko is textuurrijk, gelaagd en interessant. De zachte eik en minerale karakters worden in evenwicht gehouden door de levendige zuurgraad en de frisheid van citrusvruchten en conference peer. Deze krachtige wijn heeft een lange en elegante afdronk. Drink deze Sauvignon Blanc uit Marlborough, Nieuw Zeeland op een temperatuur van 10-12°C.

Lekker bij Zeevruchten

Cloudy Bay Te Koko is lekker bij zeevruchten en bij vis.

Op dronk

Je kunt deze wijn nu drinken en ook nog tot 2030 bewaren.

Marlborough in Nieuw Zeeland

Cloudy Bay Te Koko is afkomstig van wijnmaker Cloudy Bay uit Marlborough in Nieuw Zeeland. Opgericht door pionier David Hohnen heeft Cloudy Bay als één van de eerste wijnhuizen de Nieuw Zeelandse Marlborough-regio echt op de kaart gezet. Het wijnhuis is vernoemd naar de baai aan de oostkust, Cloudy Bay, gedoopt door kapitein James Cook in 1770 vanwege het troebele voorkomen van het water.

Sauvignon Blanc druiven

Cloudy Bay Te Koko is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven. De oogst van de Sauvignon Blanc begon op 15 maart en werd voltooid op 2 april, de vroegste voltooiing van een Sauvignon Blanc-oogst in de 34 jaar sinds de oprichting van Cloudy Bay. Na een voorzichtige persing en een bezinking van 24 uur werd het sap rechtstreeks overgestoken in Franse eiken vaten (8% nieuw) en houten cuves van groot formaat, waar het een langzame en gestage gisting onderging die op gang werd gebracht door inheemse gisten. De eerste gisting verliep zorgvuldig en werd in vier tot vijf maanden tijd steeds complexer, onder het toeziend oog van het wijnmakers team. De wijn rustte 11 maanden in vaten op fijne droesem, waarna hij werd gemengd. Het wijnmakerij team besloot de rijping af te ronden met een minder oxidatieve aanpak, waarbij gebruik werd gemaakt van roestvrij staal, betonnen tanks en houten cuves van groot formaat. Zorgvuldige rijping in de kelder creëert de unieke textuur en zuur profiel van Te Koko, met de resulterende wijn die een delicaat evenwicht heeft.